Chili er veldig godt sammen med skalldyr.
Mesteparten av chiliens styrke finnes i det hvite kjøttet frøene henger på.
Fjerner du dette får du en mildere chili med mer god chilismak.
Det finnes mange forskjellige slag. Tommelfingerregelen er jo mindre, jo sterkere.
Oppskrifter med chili:
Hvitvinsdampede blåskjell
